France
FranceBelgiquePays-BasSuisseLuxembourg
BOAMPProcédure OuverteServices

Maîtrise d'oeuvre pour la restructuration - extension de la cuisine de production sur place et des salles à manger du restaurant scolaire

Commune de Leuville sur Orge · Essonne (91) +

En résumé

Commune de Leuville sur Orge (Leuville Sur Orge) a publié le 28 octobre 2026 un appel d'offres de services portant sur « Maîtrise d'oeuvre pour la restructuration - extension de la cuisine de production sur place et des salles à manger du restaurant scolaire ». Procédure : procédure Ouverte. Le marché dure 24 mois. Son montant est estimé à 2,0 M€ HT. Les offres sont à remettre au plus tard le 27 novembre 2026 à 12 h 00, dans 29 jours. Le dossier de consultation (DCE) se télécharge gratuitement sur la plateforme de l'acheteur.

Objet du marché

La commune de Leuville-sur-Orge souhaite restructurer et étendre son unique restaurant scolaire, organisé aujourd'hui en cuisine de production sur place pour environ 425 repas par jour en 3 services. Le fonctionnement en production sur place est maintenu pour un volume de 500 repas en pointe (300 élémentaires et 200 maternelles), avec un passage à 2 services.
L'opération consiste en :
- la restructuration et le réaménagement d'environ 585 m² de surface de plancher (zone de production en marche en avant, stockage, laverie, salles de restaurant, locaux du personnel) ;
- la construction d'extensions d'environ 230 m² (salle des élémentaires, vestiaires, salle des adultes, sanitaires, hall de réception) ;
- la reprise du clos-couvert (étanchéités, menuiseries extérieures) et des installations techniques (production de chaleur, ventilation double flux, réseaux).
Les travaux seront réalisés en site occupé, en plusieurs phases, sans recours à des bâtiments modulaires, afin de maintenir la continuité du service de restauration. Les objectifs, contraintes et exigences sont détaillés dans le programme (indice E) joint au dossier de consultation.

Dossier de consultation (DCE)Téléchargement gratuit sur la plateforme de l’acheteur (leuville-sur-orge.e-marchespublics.com)Accéder au DCE →
Montant estimé2,0 M€ HT
Date limite27 novembre 2026à 12 h 00 · dans 29 jours

Points clés

Procédure
Procédure OuverteProcédure ouverte : toute entreprise peut remettre une offre directement, sans sélection préalable des candidats.
Durée
24 mois
Critères d’attribution
  • 1. Valeur technique 55
  • 1.1 Qualité du mémoire méthodologique : organisation de l'équipe, compréhension des enjeux, méthodologie en phase études et travaux, appréhension du planning et…
  • 1.2 Adéquation à l'objet du marché des références de l'équipe affectée à l'opération : typologie (restauration collective, réhabilitation, site occupé), coûts d…
  • 1.3 Qualité et compétence de l'équipe proposée : composition, CV et expérience des personnes affectées à l'opération 10
  • 2. Démarche environnementale proposée pour l'opération (partie 5 du mémoire) : pertinence au regard du programme, méthodes et outils de vérification, moyens déd…
  • 3. Prix 40
Lieu
Essonne (91) +

Comment répondre à ce marché

Calendrier. Il reste 29 jours. Posez vos questions à l'acheteur assez tôt, en général jusqu'à 7 à 10 jours avant la date limite, soit vers le 17 novembre 2026 (la date exacte est dans le règlement de consultation). Vérifiez aussi si une visite des lieux est obligatoire : sans elle, l'offre peut être rejetée.

Pièces. Candidature : DC1 et DC2 (ou DUME) et attestations. Offre : acte d'engagement, bordereau de prix rempli sans modifier la trame, et mémoire technique qui répond critère par critère (dossier de candidature, rédiger un mémoire technique ; sigles expliqués dans le glossaire des marchés publics).

Notation. Le prix compte pour 40 % de la note d'après l'avis : le reste se gagne dans le mémoire technique. Une rubrique laissée vide vaut zéro, chaque critère et sous-critère doit avoir sa réponse. Voir les formules de notation du prix ; un prix trop bas peut être écarté comme offre anormalement basse.

Ce qui fait la différence. Dans ce secteur, la note technique se joue surtout sur les menus, la part de produits durables (EGalim), la chaîne du froid et la lutte contre le gaspillage. Voir le mémoire technique en restauration collective, exemple commenté.

Avec Tendolio. L'IA lit le DCE de ce marché, prépare le DC1 et le DC2, remplit le bordereau de prix dans le fichier de l'acheteur et rédige le mémoire technique par IA : faire rédiger votre réponse par l'IA. Pas le temps ? Dossier clé en main, 250 € HT. Dans tous les cas, vous relisez, signez et déposez.

Repères tirés de dossiers de consultation réels lus par Tendolio. Le règlement de consultation du marché fait foi.

Codes CPV

71240000

Marchés similaires

Voir aussi

DCE

Questions fréquentes

Quelle est la date limite de ce marché ?

Les offres sont à remettre au plus tard le 27 novembre 2026 à 12 h 00, sur la plateforme indiquée dans l'avis.

Où télécharger le dossier de consultation (DCE) ?

Le DCE se télécharge gratuitement sur la plateforme de l'acheteur, dont le lien figure sur cette page.

Quel est le montant du marché ?

Commune de Leuville sur Orge estime ce marché à 2,0 M€ HT.

Comment les offres seront-elles notées ?

Critères annoncés dans l'avis : 1. Valeur technique 55 ; 1.1 Qualité du mémoire méthodologique : organisation de l'équipe, compréhension des enjeux, méthodologie en phase études et travaux, appréhension du planning et… ; 1.2 Adéquation à l'objet du marché des références de l'équipe affectée à l'opération : typologie (restauration collective, réhabilitation, site occupé), coûts d… ; 1.3 Qualité et compétence de l'équipe proposée : composition, CV et expérience des personnes affectées à l'opération 10 ; 2. Démarche environnementale proposée pour l'opération (partie 5 du mémoire) : pertinence au regard du programme, méthodes et outils de vérification, moyens déd… ; 3. Prix 40.